Регистрация    Войти
Авторизация
» » Как и чем заточить кухонный нож

Как и чем заточить кухонный нож

Категория: Статьи

Как заточить нож в домашних условиях

Даже самые лучшие ножи рано или поздно затупятся. Это неизбежно. Но есть и хорошая новость. Вернуть остроту ножам можно без посторонней помощи, в домашних условиях. Самые простые и надежные инструменты для этого – механические и электрические точилки.

Механические и электрические точилкиМеханические и электрические точилки

Узнайте, чем они отличаются и по каким критериям выбирать аксессуары для заточки.

Электроточилки для кухонных ножей

Электроточилка – это станок с прорезями, внутри которых размещены диски с абразивом. Во время работы прибора они быстро вращаются, затачивая и шлифуя лезвие. Электрические точилки быстро точат ножи и долго сохраняют заточку. Минус в том, что при работе они сильнее стачивают рабочее полотно.

Устройства бывают с разными возможностями и типами абразива – арканзас, карбид, алмаз, керамика. Они производительны, универсальны и просты в использовании. И если раньше электрические ножеточки использовали преимущественно в заведениях общепита, то сейчас выпускают и компактные станки для домашней кухни.

Механическая или ручная ножеточка

Механическая точилка устроена очень просто – в пластиковый корпус помещается один или несколько слотов с точильными дисками. Такие приборы бывают разными – от компактных карманных ножеточек до полноценных точильных систем с возможностью задать нужный угол заточки и контролировать его по всей длине лезвия.

Механические точилки доступны по цене и бережно относятся к лезвию. Минус таких моделей – точить ножи придется дольше и чаще. В целом, это надежный и простой инструмент для домашнего использования.

Отличие электрической точилки от механической

Рассмотрим различия между электрическими и механическими точилками по основным параметрам:

  • автономность – по этому параметру лидирует механическая ножеточка. Она не зависит от электросети, так что вы легко наточите нож в походе или на пикнике
  • производительность и долговечность заточки. Лидирует электроточилка – она точит в разы быстрее и подходит не только для ножей, но и для ножниц. При этом она дольше сохраняет лезвия острыми
  • простота в использовании – ручная ножеточка требует хотя бы минимального опыта. Электрическая автоматически задает угол заточки и выполняет всю работу

Как выбрать ножеточку

Итак, если вам нужна недорогая, удобная и компактная ножеточка, смело выбирайте механическую. Если важнее производительность и долговечность заточки, лучше присмотреться к более дорогим электроточилкам.

При выборе учитывайте:

  • интенсивность применения – для профессиональной кухни нужна производительная электрическая точилка ножей, в быту достаточно ручной
  • зернистость – крупнозернистые абразивы подходят для исправления грубых дефектов и забоин, средние – сглаживают небольшие царапины и неровности, мелкозернистые – шлифуют и полируют лезвие
  • тип абразивного покрытия и материал лезвия. Для стальных ножей подойдет любой абразив тверже самой стали – карбид, алмаз, арканзас, керамика. Для керамических – только алмазные, так как они более хрупкие.

Обратите внимание, есть ли у выбранной модели возможность регулировать угол заточки, а также можно ли применять ее для серрейторных ножей и ножниц.

Чем можно точить ножи

Ножеточки разного типа – не единственные аксессуары для заточки ножей. К другим приспособлениям относятся мусаты и точильные камни.

  • мусаты – металлические стержни с абразивным покрытием и ручкой. Мусат подходит для правки и незначительной коррекции лезвия
  • точильные камни – натуральные или синтетические бруски разного размера и степени зернистости. С их помощью вы исправите даже сильные повреждения режущей кромки. Но для этого придется последовательно сменить не менее трех камней разной зернистости

Если вы не готовы доверить заточку ножей посторонним, то с помощью электрической или ручной ножеточки вы легко решите проблему, не отходя от кухонного стола. Точилка быстро приведет ножи в порядок и сохранит их остроту на долгое время.


Если вы обнаружили ошибку на этой странице, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
КОММЕНТАРИИ (0)

Написать комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос:
Решите пример: 9 + 15 (ответ прописью)   Ответ:
Введите код:

Хотите высказаться?
Рекомендуем вам авторизоваться или зарегистрироваться на сайте, в этом случае вы сможете подписаться на комментарии к статьям и видеть информацию, скрытую от анонимных посетителей.
Тэги:
2 мая в Одессе, авария, бюджет, власть, депутат, дом Руссова, ДТП в Одессе, Дубинина, Инкор, коррупция, Майдан, медреформа, мэр, националисты, Одесгорэлектротранс, порт, ПриватБанк, прокурор, Россия, Руслан Тарпан, Руслан Тарпан биография, Руслан Тарпан Компромат, Руслан Тарпан меценат, Саакашвили, санкции, снегопад в Одессе, строительство, суд, Супрун, США, Тарпан Инкор, Тарпан компромат, Тарпан Магнат, Тарпан суд, Тарпан Хищение, театр, трамвай, Труханов, Труханов мэр, Труханов суд

Показать все теги

Кажется, вы используете блокировщик рекламы. Вместе с рекламой он может отключать фото, видео и другие важные элементы. Добавьте Одесса 24 в исключения, и всё будет в порядке.

Как это сделать или Как это сделать