Чтобы тыква хранилась всю зиму, нужно выбирать плоды с плотной ярко-оранжевой блестящей кожурой, так как бледная тыква для долгого хранения непригодна.
Хранить тыкву нужно подальше от отопительных приборов и от других овощей. Самое подходящее для этого место – прохладная кладовая или утепленный балкон с температурой не ниже 5 и не выше 15 градусов.
Разрезанную тыкву можно хранить в холодильнике, причем если не удалять семечки, она останется свежей дольше, а нарезанную или тертую можно заморозить. При хранении тыквы следует избегать повышенной влажности, сквозняков, прямых солнечных лучей. При таких условиях ее можно сохранять до полугода.