Стоимость новогоднего стола в этом году вырастет на 5,3% по сравнению с минувшим годом и составит 1706,09 гривен. Такую сумму озвучили в Национальном научном центре "Институт аграрной экономики", опираясь на результаты своего исследования, говорится на сайте ведомства. 

"В среднем по Украине стоимость новогоднего стола 2021 года для украинских семей из 4 человек повысится по сравнению со стоимостью новогоднего стола 2020 года только на 5,3% и составит 1706,09 гривны", - сообщил директор центра, академик Национальной академии аграрных наук Юрий Лупенко.

Для оценки исследователи взяли новогодние блюда для стола со средним доходом, в частности, салаты, закуски, мясные и рыбные продукты, кондитерские изделия и напитки.

По подсчетам Института аграрной экономики, стоимость салата "Оливье", сделанного по традиционному рецепту, в этом году подпрыгнет в цене на 13,8% до 159,3 гривны за 3 кг. Больше всего придется заплатить за колбасу (140 гривен за кг), зеленый горошек (65 грв за кг), 200г соленых огурцов обойдется в 16,5 грв, 6 яиц - 14,5 грв, майонез 180 г - 12,5 гривны.

Стоимость любимого многими салата "Сельдь под шубой" по сравнению с прошлым годом не изменится. Полтора килограмма блюда обойдутся в 120,37 гривен, где за 0,5 кг филе сельди нужно будет заплатить 100 гривен, за 180 г майонеза - 12,5 грв, за 1 морковь - 1,81 грв, за луковицу - 1,19 грв, за 1 свеклу - 2,17 грв, за 2 картофелины - 2,7 грв.

Мясные продукты подскочили в цене гораздо больше:

• 0,5 кг нарезки с сырокопченой колбасы "Салями", по оценкам центра, подорожает на 11,9% до 89,5 гривны;
• подбрюшина копченая - на 25% до 100 гривен / кг;
• биток из свинины свежий - на 33,3% до 110 гривен / кг.

Дешевле всего обойдется курятина, за килограмм нужно будет заплатить порядка 95 гривен.

По данным центра, совокупная стоимость мясных блюд на праздничный стол обойдется в пределах 394,5 гривны, а овощей в 182,3 гривны, из которых:

• картофель 2 кг - 19,3 грв;
• грибы 1 кг - 50 грв;
• свежие огурцы 0,5 кг - 22,5 грв;
• помидоры 1 кг - 38 грв;
• сладкий перец 0,5 кг - 52,5 грв.

По оценке Института аграрной экономики, фрукты на праздничном столе обойдутся в 104 грн.

• 2 кг мандаринов заплатим 70 грн
• 1 кг бананов  - 25 грв
• 200г лимонов - 9 гривен.

За сладости в виде шоколадных конфет нужно будет заплатить в среднем 170 гривен за килограмм.

Также по данным центра, цены на новогодние напитки выглядят следующим образом:

• бутылка игристого вина (0,75 л) средней ценовой категории - 100 гривен;
• бутылка (0,5 л) коньяка 5-летней выдержки - 170 гривен;
• сок (2 л) - 38,3 гривны;
• минеральная вода (1,5 л) - 11,3 гривны;
• сладкая газированная вода (2 л) - 27 гривен.

Любителям деликатесов новогодний стол обойдется дороже.

• красная икра весом в 120 г - 250 гривен
• красная рыба 200 г – 220 грв.

Соответственно, стоимость новогоднего стола при наличии этих продуктов увеличится до 2176,09 гривен.

По словам директора центра, расчет стоимости новогоднего стола к 2021 году сделан на основе данных Государственной службы, мониторинг розничных цен на городских рынках и в супермаркетах в среднем по регионам по состоянию на 1 декабря 2020 года.