Печень участвует в кроветворении и помогает в очистке организма от токсинов, в целом выполняет 500 метаболических функций.

И если мнение врачей о том, какие продукты для печени вредны, а какие полезны, недавно кардинально поменялось, то о полезности для этого органа сухофруктов и орехов — никто не спорил и не спорит.

Так, недавно проведенные исследования показали, что курага и орехи — арахис, миндаль, кедровые — снижают риск развития рака печени. Кроме того, фенольные соединения, которые есть в кураге, способствуют снижению уровня холестерина, а орехи богаты  полиненасыщенными жирными кислотами, минералами, витаминами и необходимыми аминокислотами. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, без которых невозможен правильный процесс обмена веществ в организме, вообще считают естественными гепатопротекторами. Они предотвращают образование в сосудах холестериновых бляшек, участвуют в синтезе витамина D и детоксикации печени, восстанавливают клеточные мембраны.

Также для печени будет полезен компот из сушеных фруктов. Это особенно актуально зимой и большую часть весны, ведь свежие фрукты, которые в это время есть в продаже, «богаты» нитратами, а соки — консервантами.

Кроме перечисленных выше, печень еще любит:

• фруктовую пастилу,
• финики,
• изюм,
• семечки,
• грецкие орехи,
• кешью,
• миндаль
• и особенно мед, который является желчегонным продуктом.

Кстати, грецкий орех, кроме разнообразных полезных компонентов, содержит аргинин. Эа аминокислота является важным антиоксидантом, который не дает свободным радикалам скапливаться, и помогает выводить из организма соли тяжелых металлов.

Гепатолог и инфекционист Виталий Янченко, являющийся научным сотрудником Института эпидемиологии и обмена веществ имени Л.В. Громашевского НАМН Украины, для здоровья печени советует ежедневно употреблять по столовой ложке следующей смеси:

• Взять неполный стакан меда,
• добавить туда по столовой ложке предварительно перемолотых кураги, орехов, чернослива и изюма.
• Все ингредиенты хорошо перемешать и дать настояться.

Такая смесь будет полезна не только для здоровья печени, но и для сердца, ведь здесь содержится много калия, а он помогает энергетическому обмену в клетках.