На Дунае открылся сезон по вылову селедки

Об этом рассказали в группе «Дорога вина та смаку Української Бессарабії» в Facebook.

Дунайка пошла! Маленькая, худенькая, без «нагулянных» бочков, но все равно, вкусная, потому что первая! Наши эксперты говорят, что для того, чтобы набрать жирка, ей нужно будет еще неделю – дней десять. Итак, если можете потерпеть то лучше подождать. А если хочется успеть к Посту – то надо спешить, – говорится в сообщении.

Дунайская сельдь, или дунайка – местный специалитет, селедка, которую ловят в Дунае преимущественно весной, обладающая особенным вкусом из-за особенностей кормовой базы. Благодаря этому вкусу ценится знатоками (впрочем, вкус не всем нравится), существует масса вариантов ее приготовления, но чаще всего ее подают в малосольном виде.

Традиционно в период лова дунайка продается на всех рынках Одессы и области.