Домашнее вино всегда считается долгожданным гостем на столе. У каждого из нас есть в окружении люди, у которых растет виноград и которые делают вино. Они с удовольствием угощают им своих друзей и знакомых. А для некоторых продажа своего вина служит небольшим предпринимательским делом. У каждого винодела вкус вина свой. И даже, если за основу брать традиционный рецепт, вкусовые качества все равно будут отличаться. Это связано, в первую очередь, с качеством используемого сырья и применяемого оборудования.

Еще совсем недавно для виноделия не использовали какие-то специальные приборы. Обходились тем, что есть под рукой. Однако, сегодня техника для домашнего приготовления вина представлена в большом ассортименте в интернет-магазине "МирБир". Это:

• измельчители. Бывают ручные и автоматические. Предназначены для приготовления плодового вина;
• прессы для отжима сока. Бывают ручные прессы, прессы-домкраты и гидропрессы. Отделяют мякоть и кожуру от жидкого сырья;
• фильтр-прессы. Используется для осветления и очистки готовой продукции.

Главным преимуществом использования специального оборудования является повышение качества готового продукта. что достигается благодаря тщательной обработкой сырья и отсутствием контакта с патогенными микроорганизмами. Кроме того, использование специального оборудования снижает уровень трудозатрат для большинства технологических процессов и позволяет виноделу выиграть по производительности.

Для виноделия сегодня не обязательно иметь огромные нежилые помещения. Готовить вино можно и в домашних условиях в собственной квартире. Благо такое оборудование имеет приемлемые габариты и размеры, позволяя при этом получить качественный продукт из рядового виноматериала.

Вино можно готовить разных сортов и разных видов. Если говорить о виноградном виде, то оно может различаться по содержанию спирта на:

1. слабоалкогольное вино (крепость 6-11 градусов);
2. натуральное крепкое вино (крепость 14-16 градусов);
3. крепленное вино - с добавлением спирта.

Может различаться по содержанию сахара на:

1. сухое - содержит минимальное количество естественного остаточного сахара;
2. полусухое или полусладкое - содержит естественный сахар винограда в среднем до 50 г\л;
3. натуральное сладкое вино - содержит естественный сахар винограда свыше 50 г\л.

Так же вино делится по цвету:

1. белое - вино из светлокожих сортов винограда;
2. красное - произведённое из темнокожих сортов винограда

Это далеко не все параметры, по которым различают сорта вин. Каждый винодел делает то вино, которому он отдает наибольшее предпочтение.